КОМПЬЮТЕРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ЦВЕТА МЯСА
Санкт-Петербургский государственный университет информационных технологий, механики и оптики; научн. сотр.
Коротаев В. В.
Университет ИТМО, Санкт-Петербург, 197101, Российская Федерация; профессор
Ластовская Е. А.
Университет ИТМО, кафедра оптико-электронных приборов и систем; магистрант
Читать статью полностью
Аннотация. Предложена компьютерная модель, предназначенная для исследования влияния биохимических факторов, а также особенностей освещения на цвет мяса.
Ключевые слова: цвет, мясо, миоглобин, компьютерная модель
