ISSN 0021-3454 (печатная версия)
ISSN 2500-0381 (онлайн версия)
Меню

4
Содержание
том 63 / Апрель, 2020
СТАТЬЯ
УДК 535.65, 637.052

КОМПЬЮТЕРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ЦВЕТА МЯСА

Горбунова Е. В.
Санкт-Петербургский государственный университет информационных технологий, механики и оптики; научн. сотр.


Коротаев В. В.
Университет ИТМО, Санкт-Петербург, 197101, Российская Федерация; заведующий кафедрой


Ластовская Е. А.
Университет ИТМО, кафедра оптико-электронных приборов и систем; магистрант


Читать статью полностью 

Аннотация. Предложена компьютерная модель, предназначенная для исследования влияния биохимических факторов, а также особенностей освещения на цвет мяса.
Ключевые слова: цвет, мясо, миоглобин, компьютерная модель